Ciorba de gulie

Aceasta ciorba se numara printre preferatele mele desi, stiu, nimanui nu ii place. Ca si cea de chimen. Nu-mi pasa, eu pot sa mananc si singura, sotul pretentios primeste pretioasa carne.... Ce pot sa spun, fiecare cu piticii sai.

Avem nevoie de:
2 gulii
2 morcovi
1 buchetel de patrunjel proaspat
1 galbenus
1 cutie de iaurt (200 gr)

Curatam si taiem legumele cubulete, le calim in putin ulei, apoi turnam peste 2 l de apa. Lasam sa fiarba, dupa ce au fiert potrivim de4 sare, vegeta cine foloseste, adaugam verdeata tocata si inchidem focul. Frecam galbenusul cu iaurtul, adaugam incet in amestec cateva polonice de ciorba, apoi turnam totul in oala. Amestecam si servim.
Simplu ca bonjour.

Sirop de soc

Acest sirop l-am facut de anul trecut, pe atunci am vazut reteta Laurei si am si preparat-o. Trebuie sa va zic ca si acum avem inca din sirop, nu pentru ca nu ar fi bun, e delicios, dar eram curioasa cam cat tim se pastreaza si am pus deoparte din el. S-a pastrat, fara probleme la frigider, daca nu l-am fi baut acum la inceput de vara, probabil s-ar mai fi pastrat. L-am baut pentru ca deja am pus pentru socata si o sa avem proaspata peste cateva zile.

Ingrediente pentru sirop:

- 1 kg. flori de soc (chiar 1 1/2 kg.)
- 5 litri apa
- 6-8 lamai
- 5 kg. zahar
- 100 g. sare de lamaie

Scuturam florile de impuritati, alegm doar florile de pe crengutele de soc, operatiune destul de migaloasa. Se aseaza florile intr-un vas incapator. Lamaile se taie felii si se amesteca cu florile.
Se pune apa la fiert, se lasa sa dea cateva clocote, dupa care se da deoparte si se lasa la racit timp de 10-15 minute; se toarna apoi peste flori si lamai. Se amesteca totul bine si se lasa la rece 3-4 zile, cu un capac sau ceva greu deasupra, pentru a tine florile si lamaile sub apa; in fiecare zi, se amesteca usor.
Se storc cu mana florile si feliile de lamaie, si se strecoara de doua ori printr-o sita deasa, tifon.
Apa rezultata se pune la fiert impreuna cu zaharul (la 1 litru de apa se adauga 1 kg. de zahar) si sarea de lamaie.
Dupa ce zaharul s-a topit iar siropul a dat 2-3 clocote, se ia de pe foc.
Se toarna in sticle curate si se mentin extraordinar de bine la rece. Eu am tinut siropul in frigider si nu s-a schimbat nimic la el desi era in peturi.

Eu o beau cu apa plata, lamaie si menta, musafirii cu apa minerala.

Placinta cu iaurt

Aceasta placinta este extrem de usor de facut si este foarte foarte delicioasa. Pentru o zi de vara este perfecta proaspat scoasa din frigider langa o limonada sau o socata.

Ingrediente:
1 pachet de foi de placinta
1 kg iaurt
7 oua
400 gr zahar
1 lg gris
100 ml ulei
2 plicuri vanilie

Batem ouale cu 7-8 lg de zahar, apoi adaugam iaurtul scurs de zer, grisul, vanilia.
Desfacem foile si le ungem cu ulei. Tapetam tava cu hartie de copt, apoi asezam pe rand 6-7 foi in tava presarand pe fiecare in parte putin zahar.
Turnam umplutura peste foi, o netezim, apoi asezam restul de foi procedand la fel ca cu cele dinainte (ulei, zahar intre ele). Ultima foaie o ungem cu ulei, presaram putin zahar si introducem tava la cuptor preincalzit la foc mediu pt. 30-40 de minute.
Dupa ce scoatem tava, o acoperim cu servet umed si taiem placinta doar dupa ce s-a racit. Noi nu am avut rabdare.....

Ciorba de fasole verde

Pentru aceasta ciorba racoroasa am folosit urmatoarele:

500 gr fasole verde
2 morcovi
1 patrunjel
1 dovlecel
1 cutie de rosii taiate cubulete
4 frunze mari de leustean

Am ras morcovii si patrunjelul dupa ce i-am curatat, am spalat si taiat cubulete dovlecelul. Am calit in putin ulei toate legumele, apoi am turnat peste 2 l de apa, am adaugat leusteanul si am lasat sa fiarba. Cand au fiert legumele, potrivim de sare si adaugam cutia de rosii. Mai lasam sa dea de cateva ori in clocot, apoi oprim focul si acoperim oala. Pana se raceste cat sa se poata manca, se imbina si gusturile. Eu nu am dres ciorba, ci am adaugat smantana la servire.

Tort tanc

Acest tort l-am facut pentru verisorul sotului meu. La multi ani Jozsika Stefan, sa cresti mare si frumos.

Inauntru a fost tort cu iaurt si ananas.

Fursecuri pentru absolventi

Nu de plictiseala ci mai mult de curiozitate, am facut aceste fursecuri pentru a fi pastrate amintire. Verisoara mea a absolvit sambata facultatea. Sa fie cu noroc.

Ingrediente:
3oo gr faina
100 gr zahar pudra
1 ou
150 gr untura
1/2 praf de copt


Am amestecat ingredientele pana am obtinut un aluat. L-am framantat putin, apoi am taiat formele si le-am copt la 200 C pt 7 minute. Apoi le-am decorat cu pasta de zahar si le-am pictat.

Prajitura cu morcovi

Este foarte buna aceasta prajiturica, mai ales ca poate fi data si copiilor.

Ingrediente:
4 morcovi rasi
200g faina
300g zahar
150ml ulei
4 oua
100g nuci tocate
o lingurita de praf de copt
o lingurita de bicarbonat de sodiu
o lingurita de scortisoara un praf de nucsoara un praf de sare

Glazura:
1 pachet de crema de branza
100g unt 100g zahar pudra
1 lingurita esenta de vanilie
100g nuci tocate

Amestecati faina, bicarbonatul, praful de copt, uleiul, zaharul si ouale. Apoi am adaugati mirodeniile, si la sfarsit - morcovii si nucile.

Turnati compozitia in tava unsa cu unt, si bagati-o la cuptor, la 180 grade pentru 20 de minute - o sa stiti ca e gata facand testul cu scobitoarea.

In timp ce prajitura se raceste, faceti glazura - dintr-un pachet de crema de branza , 100g unt, 200g zahar pudra, 1 lingurita esenta de vanilie si 100g nuci tocate.

Apoi am intindeti glazura pe deasupra, si bagati-o la frigider macar o ora.