luni, 24 octombrie 2011

Chiftelute de pui la cuptor

Pentru a putea manca in continuare chiftelute, dar sa nu fie prajite in ulei, avem varianta de mai jos:
cca 500 g piept de pui
2 cepe
5-6 catei de usturoi mari
1 ardei (optional)
2 oua
2 felii mari de paine
marar si patrunjel
sare, piper

Cum se face:
Se dau prin masina de tocat: pieptul de pui, ceapa, ardeiul si painea neinmuiata.
Amestecul rezultat se amesteca cu ouale, usturoiul pisat, verdeata, sare si piper.


 Se fac bilute potrivite care se pun in tava pe hartie de copt si se dau la cuptorul incins pentru cca 40-50 minute.


joi, 13 octombrie 2011

Salata raw de conopida

Pentru ca as manca conopida direct din gradina asa cum e ea, fac destul de des aceasta salata simpla si rapida.


O conopida mica o zdrobesc cateva secunde in mixer, dau pe razatoare 2 morcovi, sarez, piperez, storc o jumatate de lamaie, adaug putin ulei de masline, las 10 minute la murat dupa ce amestec si gata.Nu o folosesc ca salata ci ca masa in sine, sau gustare.

duminică, 9 octombrie 2011

Crema de mar copt cu iaurt

Desertul de azi este unul perfect atat pentru copii cat si pentru adulti. Nu mai spun ca este usurel si vitaminizat.
Luam 3-4 mere, le spalam, le taiem in 2 si scoatem cotoarele, iar in scobitura obtinuta impartim un pliculet de vanilie si presaram scortisoara. Dam la cuptor la 200 C pentru 20 de minute, apoi le scoatem si le curatam coaja care se desprinde deja. Le zdrobim cu furculita sau blenderul si adaugam 200 gr iaurt si o lingurita plina de miere. Amestecam bine si turnam in pahare. Eu am combinat acest iaurt cu biscuiti rasi si felii de banane pentru bebe si cu nuci pentru mine.


Pui in sos alb cu piure de dovleac

Titlul acestei postari ar trebui sa fie "O zi perfecta de toamna".
Ne-am trezit la ora 9, Dominik a cerut lapticul, si-a luat medicatia (suntem toti raciti, doar e toamna si mergem la gradi), apoi a zis ca va mai face nani, si asta am facut si noi. Pana la 12. Nu a sunat nimeni, putea sa sune oricum pusesem totul pe silent, afara era intunecat si ploua (ceea ce a continuat sa faca pana la aceasta ora), deci am prins portie dubla de odihna. La trezire am baut cafeluta, am mancat eu niste fructe, barbatii cereale si am lalait-o la televizor/net cateva ore. Azi am gasit online si niste buni prieteni plecati din tara, care mi-au dat o super idee pentru salata care a insotit pranzul (koszonom szepen Pista es Noemi, a savanyusag kurva jo volt), am povestit un pic si am plecat la cumparaturi. Afara super frig si ploaie, sa nu scoti cainele, mi-a inghetat..... sufletul in mine, nici coafura nu a rezistat, dar am facut rost de niste dovleac, vreo doua kile de portocale si tot atatea de lamaie (sa pun raceala pe fuga), niste piept de pui taiat fasii si alte cele pentru masa, doar e duminica ce naiba.
Ajunsi acasa am facut urmatoarele in timp ce trupa vesela colora si asculta Vocea romaniei - in reluare:
Am curatat 5 cartofi potriviti, i-am taiat cubulete si i-am pus la fiert in apa cu sare.
Am taiat dovleacul in doua si partea de vreo 400 de grame am bagat-o la cuptor la 200 C.

Eu fara carne:

Puiul, vreo 400 de gr l-am sarat, piperat, am taiat si o ceapa mare julien, am calit-o in putin ulei, am aruncat peste si carnea pe care am prajit-o bine in suc propriu, apoi am turnat peste 100 ml smantana pentru gatit si am lasat sa fiarba pe foc mic 15 minute. Peste as fi pus niste gorgonzola, dar aveam doar cascaval afumat, deci asta am ras vreo 150 gr si cateva nuci si am amestecat in compozitie. Am stins focul si am lasat cu capac sa se imbine aromele.
Intre timp s-a copt dovleacul, l-am curatat si au fiert cartofii, pe care i-am strezurat. I-am pus impreuna si cu un mixer i-am zdrobit bine bine. Nici sare nu a mai necesitat. (Daca va place puteti adauga 2 lg mari de unt sau un paharel de lapte, dar cum noi am servit cu puiul cu sos alb, am lasat asa.
Surpriza zilei a venit de la salata. Am curatat 6 ciuperci mari, i-am taiat felii subtiri, i-am sarat, piperat, am zdrobit peste un catel de usturoi, am stors o jumatate de lamaie si i-am amestecat bine de tot. Pana a fost gata mancarea si ei s-au murat. Au fost atat de buni, mie mi-ar fi ajuns si in loc de alt fel de mancare.
In concluzie, azi e duminica, in luna lui octombrie, frunzele s-au ruginit si cad, afara ploua si iti ingheata.... sufletul, dar daca in casa e cald, esti cu familia, mananci o mancare buna si te odihnesti............. ei bine, eu zic ca e o zi perfecta de toamna.

sâmbătă, 8 octombrie 2011

vineri, 7 octombrie 2011

Chifle cu afumatura reloaded

Nu o sa dau reteta din nou, o gasiti alaturi in lista. Ideea e ca mi-a fost dor de ele, le-am facut pentru familie, apoi le-am facut pentru prieteni in acest weekend, au fost din nou apreciate, am petrecut ore frumoase impreuna, am ras, am jucat "Nu te supara frate", (sau Oh pardon in varianta noua).


Sa aveti pofta!

marți, 4 octombrie 2011

Desert RAW cu pere

Azi din nou zi de vitamine, am mancat struguri la micul dejun langa cafea, ce sa fie pranzul? Ei bine a fost urmatorul:

Am hidratat o cana mica de arahide neprajite. Le-am curatat si le-am tocat marunt. Ele fiind umede, se si incheaga bine ca si blat, asa ca le-am presat in cercuri gastronomice.
Pentru crema am tocat 2 pere si 100 de gr de stafide rehidratate. Am amestecat crema cu o lingura de seminte de floarea soarelui si am turnat peste blatul de arahide. Am dat la frigider 1 ora si am savurat. Este un desert satios  si nu necesita alt fel de indulcitori (stafidele deja sunt foarte dulci).