vineri, 28 ianuarie 2011

Tort cu iaurt si fructe de padure





Nu o sa repet reteta, o veti gasi aici, atat doar ca am adaugat gelatina rosie si fructe de padure. Still yummy.

Taitei de orez cu sos de rosii si soia


Eu prefer taiteii de orez spaghetelor sau altor paste. Azi ma gandeam ce sa fac cu ei. Am facut asa:

Am tocat 1 ceapa, o jumatate de ardei gras rosu si o jumatate de ardei galben. Am pus la inmuiat o cana de soia maruntita, apoi am calit ceapa si ardeii, am scurs soia care se umflase intre timp si am aruncat-o in tigaie peste legume. Am condimentat cu sare, oregano si busuioc si am adaugat si o conserva de rosii cubetti si o cana de apa. Dupa ce a fiert un pic sosul era gata.

Am fiert si pastele si le-am servit cu putin parmezan deasupra sa stricam bunatate de produs de post. ;)).

Briose ciocolatoase




Reteta am vazut-o mai demult la Mazi dar cumva nu m-am indurat sa o fac. Probabil asteptam mpmentul potrivit. Acum sunt sigura ca voi repeta experienta, s-au mancat in trei timpi. Buuuune....

200 gr faina
50 gr cacao
1 plic praf copt
150 zahar
4 oua
200 gr unt topit
150 ml lapte

Eu am batut albusul cu jumatate de zahar, apoi am frecat untul cu cealalta jumatate, am adaugat galbenusurile, laptele si faina amestecata cu cacao si praf de copt.
Am pus cate o lingura plina de coca in formele de briose si le-am dat la cuptorul incins la 180C.

Leicht und lecker.

Hajas teszta (foitaj cu osanza)



In Ungaria i se mai spune si Krafli. Ce pot sa spun, este o prajitura care se face in familia mea de cand ma stiu, de obicei in preajma Craciunului. Adevarul e ca a fost o perioada in care am renuntat la ea si acum ca am facut si eu de cateva ori imi dau seama si de ce. Ia mult timp si energie. Daca este insa facuta cum trebuie, rezultatul e mai mult decat yumm.

Ingrediente:
600 gr osanza
950 gr faina
2 oua
1/s lingurita sare
1/2 lingurita zahar
175 gr smantana
150 ml vin alb
100 ml apa minerala

1. Amestecam osanza cu 150 gr faina si dam la frigider.
2. Restul ingredientelor se framanta bine apoi coca rezultata se intinde pe platforma de lucru si se unge cu o parte din osanza. Impaturim apoi intai in doua, apoi se aduc spre mijloc cele doua capete. Se lasa asa sa se odihneasca 20 de minute.
3. Se repeta actiunea de inca 3 ori exact la fel (osanza trebuie portionata sa ajunga de 4x).
4. Intindem pentru ultima data coca si o taiem in romburi.

Umplutura:
Gem de prune (sau orice alt fel de gem, e foarte bun si cu afine sau fructe de padure)
nuci macinate

5. Amestecam ingredientele pentru umplutura si asezam cu lingurita pe mijlocul romburilor. Impaturim in 2 si le asezam in tava de copt tapetata.
Dam la cuptorul incins la 200 C si lasam pana cresc si se rumenesc.