marți, 27 iulie 2010

Briose cu visine




Aceasta reteta am facut-o deja de mai multe ori si de fiecare data dublez cantitatile, deoarece suntem mari fani briose, dar si visine.


Ingrediente:
175 gr unt
120 gr zahar
1 praf sare
1 plic zahar vanilat
1 esenta de vanilie
3 oua
50 gr migdale macinate
250 gr faina
1 lg-ta praf de copt
75 ml lapte

300 gr visine.


1. Se bat cu mixerul: untul cu zaharul, apoi adaugam sarea, zaharul vanilat si esenta de vanilie. Inglobam ouale pe and si mai batem 2 minute. Amestecam migdalele cu faina si praful de copt si adaugam compozitiei. La final adaugam si laptele.
2. Scoatem samburii visinelor si le lasam la scurs.
3. Umplem hartiile pt. briose pana la jumatate cu aluat si asezam jumatatile de visine deasupra. Eu pun si cate 4 pt. ca imi plac foarte mult.


4. Dam la cuptor pentru 20-25 minute la 175 grade.

Spaghete cu jambon


Aveam nevoie de ceva rapid de gatit si cum sotul meu adora toate tipurile de paste, am facut cu ce aveam pe acasa.

Ingrediente:
1 pachet paste
200 ml ulei masline
1 conserva jambon
1 ardei mare
1 conserva rosii taiate cubulete
1 ceapa
sare, piper, busuioc, rozmarin

1. Se fierb pastele conform indicatiilor de pe pachet.
2. Se taie ceapa si ardeiul julien si se calesc in 200 ml ulei de masline. Se taie jambonul cubulete mici si se caleste putin impreuna cu legumele. Se adauga rosiile si condimentele si se lasa la fiert cca 15 minute.
3. Turnam peste pastele fierte si scurse si amestecam. Dupa 10 minute se poate servi cu pofta.

Gogosi cu rom



Am gasit aceasta reteta pe blogul Iuliei si am si executat-o rapid pentru ca suntem mari fani a tot ce e cu rom. Era seara tarziu, asa ca nu am putut face poze prea aspectuoase, dar voi repeta si voi mai posta atunci.

Ingrediente:
650g faina
2 pliculete drojdie uscata
200ml lapte caldut
2 oua
120g zahar tos
80g unt
20ml rom
1 lingurira sare
2 pliculete de vanilie
Coaja rasa de la 1 lamaie

Zahar pudra pentru pudrat
Ulei pentru prajit

1. Aluatul l-am preparat si eu in masina de facut paine. Am pus ingredientele in cuva, in ordinea urmatoare: laptele caldut, untul topit, romul, ouale, zaharul tos, pliculetele de zahar vanilinat, pliculetul de drojdie uscata, coaja rasa de la o lamaie, faina si sarea. Am lasat la framantat si dospit in total 1 ora 30 minute.

2. Dupa ce aluatul a dospit, il rasturnam pe suprafata de lucru pe care o infainam putin. Dam un praf de faina si peste aluat.


3. Intindem aluatul intr-o foaie cu grosimea de 1cm – 1cm si jumatate. Dupa ce am intins foaia de aluat, cu ajutorul unei forme rotunde (poate fi o cana, un pahar), taiem cerculete. Aluatul din jurul cerculetelor, il adunam, il framanam putin, cat sa devina omogen si intindem din nou o foaie din care putem decupa alte cateva gogosi. Dupa ce am taiat gogoselele, le lasam sa se odihneasca 30 minute sau pana isi dubleaza volumul.

4. Dupa ce gogosile si-au dublat volumul, le luam si le punem la prajit intr-o cratita sau tigaie cu ulei incins. Cand sunt gata pudram cu zahar.

Dovlecel pane la cuptor



Ingrediente:
1 dovleac mai mare sau 2 mici
3 oua
2 lg faina
pesmet
sare
piper

1. Taiem dovleacul in 2 si scobim interiorul cu o lingura. Taiem felii de cca 2 cm. Condimentam cu sare si piper si lasam la scurs.
2. Batem ouale, condimentam si adaugam faina.
3. Trecem feliile de dovleac prin amestecul de ou, apoi prin pesmet si le asezam pe o tava tapetata cu hartie de copt.
4. Dam la cuptor la temperatura medie cca 10-15 minute.

Este o mancarica usor si rapid realizabila si foarte delicioasa servita cu sos de iaurt sau remoulade.

Peste cu masline





Ingrediente:
peste fara oase
300 ml ulei
50 gr faina
200 gr bulion
50 ml otet/ zeama de lamaie
100 ml vin
250 gr masline
sare, piper, cimbru

1. Curatam pestele de solzi, maruntaie, cap si inotatoare. Il spalam, portionam, dupa ce am sarat, lasam la scurs. Trecem bucatelele de peste prin faina, le pajim in ulei si le scoatem intr-un vas.
2. Punem pestele intr-un vas termorezistent, adaugam bulionul amestecat cu vin, otet si 100 ml apa calduta si maslinele, apoi dam la cuptor incalzit pt 30 minute.
3. Se serveste cu garnitura de orez sau cartofi natur. (Otetul se poate inlocui cu zeama de lamaie.)