miercuri, 8 septembrie 2010

Tort cu iaurt si ananas



Tortul aniversar a fost unul facut la repezeala, urmarita indeaproape de bebe Domi care facea ture in premergator. A gustat si el. S-a declarat fan.

Ingrediente blat:

5 oua
250 gr. zahar
5 lg. ulei
125 gr. faina
1 plic zahar vanilat

Separam ouale, batem albusurile spuma, apoi adaugam treptat zaharul. Dupa ce s-a topit incorporam galbenusurile pe rand, zaharul vanilat, iar la urma pe rand uleiul. Turnam blatul intr-o forma tapetata si dam la foc potrivit cca. 20 min. Cand e gata lasam blatul sa se raceasca, apoi il taiem in doua pe orizontala.

Ingrediente crema:

400 gr ananas (rondele sa avem si pt. ornat)
450 gr iaurt
350 ml frisca lichida
2 plicuri gelatina tort (eu nu am avut asa ca am pus 12 foi de Ruff)
75 gr. zahar pudra

Punem gelatina la inmuiat intr-un paharel cu apa. (Daca sunt foi atunci intr-o farfurie cu apa). Incalzim frisca lichida pe foc, adaugam zaharul pudra, apoi gelatina amestecand pana se dizolva. Lasam la racit. Cand s-a racit batem cu mixerul, apoi incorporam iaurtul. Dam la frigider pentru 10-15 minute. Taiem ananasul cubulete (am lasat cateva rondele pt. decor). Adaugam cubuletele la crema si amestecam.
Asamblam tortul intr-o forma cu margine detasabila, asezand crema intre cele doua blaturi.

Decor:
1 plic gelatina tort rosie
2 lg. zahar

Asezam rondelele de ananas ramase pe tort. Preparam gelatina si turnam deasupra. La mine s-a cam pierdut pt. ca mi-a iesit multa crema si nu a ramas loc destul pentru gelatina :).
Dam tortul la rece pentru 2-3 ore, sau peste noapte daca nu apar musafirii asa repede ca la mine.


La multi ani kicsi szivem!

Prajitura Rafaello



De ziua sotului meu am executat rapid doua prajiturele ale caror retete le-am gasit pe blogul Laurei. Aceasta este prima dintre ele si a iesit un deliciu. Eu nu agreez nici cocosul si nici prajiturile dulci, dar pe aceasta am s-o repet cu siguranta reducand putin cantitatea de zahar.

Ingrediente:

Crema:
750 ml frisca lichida
700-750 g. ciocolata alba
esenta de migdale

Frisca lichida se pune pe foc pana ce da sa fiarba. Se adauga ciocolata si se amesteca pana se topeste.
Se adauga esenta de migdale si se pune la rece peste noapte, in frigider.
Inainte de a fi intinsa intre blaturi se mixeaza bine cu mixerul.

Ingrediente:
Blat I

3 oua
100 gr. zahar
100 ml ulei
100 ml lapte (eu am pus lapte de cocos,amestecat cu lichior de cocos)
200 gr. faina
100 gr. zahar
1 praf copt

Ouale se separa, galbenusurile se freaca cu 100g zahar, laptele si uleiul.
Albusurile se bat spuma cu cele 100 g. zahar ramase, se amesteca cu galbenusurile si in final cu faina amestecata cu praf de copt.
Totul se toarna intr-o tava captusita cu hartie de copt si se coace ca. 20-25 min. la 180 grade C.

Ingrediente:
Blat II

5 albusuri
150 gr. zahar
150 gr. fulgi cocos
2 lg. (lingura supa) faina
1/2 pachetel praf copt
cateva picaturi esenta migdale

Albusurile se bat spuma cu zaharul pana cand spuma e tare.
Se adauga fulgii de cocos, faina amestecata cu praful de copt si esenta de migdale.
Totul se toarna in tava captusita cu hartie pergament si se coace la 180 grade C cca 20-25 min.


A doua zi cand blaturile sint gata coapte si racite se asambleaza prajitura:
blat I. este la baza, se pune crema, se aseaza deasupra blat II ,se pune crema din nou si se acopera totul cu fulgi de cocos.
Se da la frigider peste noapte.