miercuri, 31 august 2011

Pizza rustica


Pe aceeasi linie de idei si cu acelasi blat am facut si o pizza pentru carnivorul casei.

Am decorat cu:
4 felii salam rustic
1 carnacior subtire de casa rondele
1 ceapa mica rosie rondele
100 gr cascaval ras
cateva rondele de ardei capia
1 rosie mica tocata marunt si tavalita in cate 1 lingurita de busuioc si oregano

Ideea la pizza este ca inainte sa se intinda pe ea sosul de rosii, apoi cascavalul ras si doar dupa aceea restul ingredientelor.
Bon appetit!

Pizza bruscheta


Azi am mancat pizza, pe care de mult o prefer facuta de casa celei de la pizzerii. Cu riscul sa par o batrana nebuna, merg pe ideea macar stiu ce e pe ea si ca blatul nu este congelat de mai multe zile.

Pt 2 pizza am folosit in blat:

250 gr faina
15 gr drojdie
1/2 l-ta zahar
un vf. cutit sare
apa calduta cam 150 -200 ml


Am facut o gaura in mijlocul fainii, am zdrobit acolo drojdia si zaharul, am turnat un pic de apa calduta si am lasat sa creasca. Apoi am adaugat restul ingredientelor si am framantat bine. A dospit cca. 45 minute (asa am lasat euu, dar creste si mai repede).

Am intins aluatul in forma de pizza, am uns cu o lingura de ulei de masline si am adaugat deasupra o rosie mica tocata cubulete, amestecata cu busuioc si oregano, si 4 rosii cherry feliate.
Am copt la cuptor preincalzit la 200 C. Bun bun.

marți, 30 august 2011

Supa ungureasca


Desi este dintr-o carte de diete, am constatat ca e deosebit de buna, poate fi cu succes utilizata si in perioadele de post.

Pt. 2 portii mari vem nevoie de:
400 gr. varza acra (sau proaspata, dar in aacest caz acrim cu putin otet)
4 cartofi
1 lg. ulei
1 ceapa mica
1 lg. chimen sau 1 l-ta. boia de ardei dulce daca nu va impacati cu chimenul
1 rosie mare cubulete
1 catel de usturoi
1 frunza dafin
700 ml apa sau supa de legume
sare

Prajim ceapa in ulei, adaugam usturoiul tocat marunt, rosia cubulete, chimenul/boiaua, dafinul si sarea, dupa care turnam supa/apa. cand incepe sa fiarba adaugam varza taiata marunt (daca e murata o scaldam putin in apa inainte) si cartofii taiati cubulete. Fierbem pana se inmoaie legumele.
E gata super rapid, si mie mi-a placut mult si servita rece.

miercuri, 24 august 2011

Patison umplut




Pentru ca deja avem acesti dovlecei in gradina si pt. ca nu ma dau in vant dupa eternele legume pane, am gatit altceva.

Ingrediente:
1 dovlecel patison (eu am mai folosit si un zuchini)
1 morcov
1 ceapa mica
2 rosii cubulete
1 ceasca de paste mici

Am oparit dovlecelul si zuchini pt. a se inmuia un pic.
Am curatat si razuit morcovii, tocat ceapa si rosiile, apoi le-am sotat in putin ulei pt. cateva minute. Intre timp am fiert pastele al dente si dupa ce s-au imbibat aromele legumelor, am condimentat cu busuioc, sare si putin piper si am adaugat pastele scurse. Am mai lasat 2 minute sa dea in clocot si am oprit focul.
Am taiat si scobit dovlecelul si zuchini si le-am umplut cu amestecul de legume si le-am dat la cuptor pt. 20 de minute. O parte din ele a primit si cascaval deasupra, portia mea nu.
Daca nu va place puteti curata de coaja dovlecelul si zuchini inainte de a fi umpluti.

marți, 23 august 2011

Pate RAW


Ingrediente:
100 gr nuci caju
hidratat
50 gr arahide hidratate
100 grame seminte de floarea soarelui hidratate
1 catel de usturoi
1 lingura de suc de lamaie
un praf de sare
1 rosie mica
cateva frunze proaspete de busuioc


Preparare:
Caju-ul, arahidele, semintele de floarea soarelui se strecoara, apoi se proceseaza in blender cu restul ingredientelor timp de 2 minute pana cand totul se transforma in crema. Punem la rece.

Salata iute de alge


Bucataria japoneza prezinta:

50 gr alge deshidratate
1/2 ceapa mica, 1 lingura ulei de ore
2 linguri otet de orez
un ardei iute
sare

Algele se lasa 15-20 min intr-un castron cu apa, dupa care se clatesc si se scurg. Le tocati la 2-3 cm lungime. Puneti ardeiul tocat marunt (sau jumatate daca nu vreti prea iute) si ceapa taiata felii. Condimentati. Daca vreti putin mai dulce adaugati sos worcester si pt mai multa aroma putin ghimbir murat sau proaspat.

Meniuri RAW II



Salata iute de alge si pate RAW

vineri, 19 august 2011

Tort cu fructe I





Nagynenemnek szeretettel, az Isten Eltessen!

Nem múló nyár
Elmúlt egy év, meg még jó egy pár
De nem jön az ősz, mert elbújtál
Elmarad, csak örök nyár vakít
Álmaid ma arkangyalok őrzik

Legyél ma jókedvű, ébredj vidáman
Elmúlt a rossz, tavaly lezártad
Vegyen körül a szeretet
Bár ez mindig jár neked

Legyen meg amit szeretnél,
Érzi a szív, hogy megjöttél
Ne várd a vihart, idén elmarad
Érezd ma jól magad

Ma van az emlék, mikor jöttél
Emléke anyukádban él
Kérdezd meg mit érzett
Mennyire szeretett

Töltsd újra poharatok
Ma ne szomjazzatok
Keresd meg őt, hisz vár rád
Emlékkönnyek mardossák édes arcát

Becsüld tovább kik szeretnek
Hisz jár nekik a tisztelet
Mert ők bíz, megbecsülnek
S ha kell, érted tűzbe mennek

joi, 18 august 2011

Lapte de migdale


Reteta, sunt sigura ca apare deja pe mai multe bloguri culinare, ideea e ca am incercat-o si eu si parerea mea este aceeasi. Pot inlocui cu succes laptele de vaca, contine mai multe vitamine si piticul meu de un an jumatate il adora.

Eu am facut din 100 gr migdale hidratate peste noapte.
500 ml apa
5 curmale hidratate (deoarece nu am un blender foarte performant)

Dimineata am decojit migdalele, le-am spalat si le-am adaugat in blender impreuna cu restul ingredientelor. Dupa aprox 15 secunde de blenduit am strecurat laptele intr-un tifon. Baietelul meu nu papa lapticul rece, astfel lui i-am adaugat apa calduta (30 grade). Mie imi place oricum, o consider cacao cu lapte mai sanatoasa.
De abia astept sa incerc laptele de susan.

miercuri, 17 august 2011

Salata mea preferata



Contine oregano si ulei de masline. Acestea o transforma in salata mea preferata indiferent ce alt fel de legume sau fructe se gasesc in ea. As fi in stare sa mananc oregano cu lingurita, iar uleiul de masline ii desavarseste gustul. Care e salata voastra preferata? (Unii vor zice porcul, puiul, .... sunt sigura).

marți, 16 august 2011

Un smoothie pe zi

De la o vreme incoace am inceput sa beau cate un smoothie pe zi. Sunt absolut incantata de aceste bauturi. Am incercat pentru ca incercarea moarte nu are, dar e cea mai gustoasa bautura pe care am ingurgitat-o vreodata. Adio sucuri de supermarket, adio campanii elaborate de publicitate.
Ideea ar fi ca acest smoothie sa fie green. Se intampla totusi sa fie culoarea fructului mai puternica si sa predomine. Se bea dimineata pe stomacul gol, in cazul meu inlocuieste cu succes micul dejun, desi niciodata nu saream peste prima masa copioasa. Ca e o bautura plina de vitamine nu mai zic, aflati si singuri de pe net.
Dupa cum se vede si mai sus, acesta contine frunze de salata, de spanac, struguri si un pahar de apa.
Avem aici o legatura mare de patrunjel-telina-leustean, 2 mere si un paharel cu apa.
Mai sus avem o legatura de frunze de patrunjel si morcovi, 300 gr zmeura si un paharel de apa.
Smoothie de salata, patrunjel si mere, un paharel de apa si cateva picaturi de lamaie.
Iata si un smoothie de afine (cca. 300 gr), frunze de patrunjel, telina, morcovi si un pahar de apa.
Acest smoothie contine spanac, 1 mar, cateva boabe de struguri si un pahar cu apa.

marți, 2 august 2011