Lipiu cu varza

Ingrediente:

200 gr unt topit

1 ou

4 lg lapte

500 gr faina

sare

Pentru umplutura:

750 gr varza murata

200 gr kaiser (eu am facut fara pt. a putea manca si eu)

2 lg ulei

6 lg suc de mere

250 ml supa de legume

1 lg mustar picant

paprika

30 ml smantana de gatit

sare, putin zahar, piper

1 leg. ceapa verde

3 oua

250 gr mozzarella

Framantam bine ingredientele pt. coca, o invelim in folie si o dam la rece pentru 30 de min. Dupa o mai framantam o data si o intindem intr-o tava, si o int.epam pe alocuri cu furculita pentru a nu se umfla.

Varza murata o spalam bine sub jet de apa, o scurgem, apoi o tocam marunt. O calim impreuna cu uleiul, apoi adaugam supa si sucul de mere si mai lasam sa fiarba 5 minute sub capac. Adaugam mustarul si paprika, apoi smantana si mai lasam sa fiarba 3 minute fara capac. Condimentam cu sare si piper.

Tocam ceapa verde si o adaugam oualor batute, apoi cand s-a racit umplutura adaugam si ouale batute si intindem peste aluatul din tava. Adaugam peste mozarella rasa si dam la cuptor 160C pana se rumeneste.