joi, 26 august 2010

Tarta frantuzeasca de mere



Aceasta reteta am gasit-o pe pagina cu bunatati a Laurei , si am facut-o deja de cel putin 5 ori. Este delicioasa.

Ingrediente:
Blat:
75 gr. unt
100 gr. zahar
1 pachet zahar vanilat
1 varf de sare
2 oua
100 gr. faina
50 gr. amidon alimentar
1 lingurita praf de copt
750 gr. mere zemoase

Crusta:
300 gr. smantana groasa
100 gr. lapte batut/iaurt
2 oua
1 lingurita cu varf praf de scortisoara


1. Se amesteca untul cu zaharul si zaharul vanilat, se adauga praful de sare si cele doua oua si se amesteca pana cand nu se mai simte zaharul. Faina se amesteca cu amidon si praf de copt si se incorporeaza usor in compozitia de oua.
2. Se incalzeste cuptorul la 180 grade C. Merele se curata de coaja si se taie in felii subtiri.
3. Se toarna aluatul in forma si se aseaza deasupra feliile de mar
4. Se da la cuptor pentru cca. 35 de minute, timp in care se pregateste crusta. Se amesteca smantana si laptele batut cu zaharul si ouale. Se condimenteaza cu scortisoara si se toarna deasupra aluatului copt pe jumatate.
5. Se da din nou la cuptor, pentru 30 de minute.

miercuri, 25 august 2010

Tort cu mure






Ingrediente:
250 gr mure
150 gr piscoturi
125 gr unt
600 gr branza Philadelphia
(eu am folosit 300 Philadelphia + 300 mascarpone)
30 ml iaurt
6 foi gelatina (Ruff)
75 gr zahar

1. Piscoturile puse intr-o punga le spargem. Eu nu le-am spart foarte marunt, pt. a avea un model blatul.
2. Topim untul si il framantam cu piscoturile. Tapetam o forma de tort cu margini detasabile cu hartie de copt sau folie, apoi presam pe fund aluatul din piscoturi.
3. Mixam branza Philadelphia impreuna cu mascarpone (daca am pus) si iaurtul pt. cateva minute.
4. Pasam murele pana devin piure. Inmuiem pt. cateva minute foile de gelatina in apa. Punem piureul de mure la incalzit si adaugam foile de gelatina dupa ce le-am stors bine de apa. Cand s-a omogenizat luam de pe foc si adaugam in fir subtire la crema de branza mixand la viteza mica.
Intindem crema obtinuta pe blatul de piscot si dam la frigider pt. minim 3 ore. Eu am lasat peste noapte. Inainte de servire ornam dupa plac.

luni, 16 august 2010

Aperitiv Euforia


Aceasta idee de reteta am primit-o de la cineva, dar dat fiind numele am impresia ca e de pe postul tv respectiv. Oricum e rapida si indicata pt. un meci de fotbal vazut la tv.

Ingrediente:
1 pachet foitaj
1 borcan pasta masline
cascaval ras
Ketchup
1 ou

Dupa ce s-a dezghetat aluatul il intindem putin pe masa de lucru. Pasta se amesteca cu putin Ketchup si se intinde cu o lingura in strat subtire peste aluat. Presaram cascaval ras pana se acopera si rulam strans. Taiem rondele de cate 2 cm latime.
Tapetam tava cu foaie de copt si asezam rondelele cu fata in sus la distanta mare deoarece se umfla.
Ungem cu ou si dam la cuptor incins cca 180 C.

vineri, 13 august 2010

Bautura de pepene rosu




Caldura mare mon cher. Trebuie sa recunosc ca de vreo doua saptamani as bea tot ce imi cade in mana, mai ales daca inainte a stat in frigider.
Propun o bautura rapid de executat, rapid de baut.

Ingrediente 2 pahare:
4 felii pepene rosu
1 lg-ta miere
sucul de la o jumatate de lamaie

Scoatem samburii din pepene si mixam impreuna cu mierea si sucul de lamaie.

Voila. Se poate servi cu cateva cuburi de gheata si daca aveti acasa chiar cu o umbreluta. Se conduma in max 20 minute altfel se oxideaza.

Chec cu banane




Daca va e pofta de ceva dulce, simplu si ultra rapid va recomand aceasta reteta.

Ingrediente:
3 banane
3 oua
150 gr zahar
100 gr unt
2 lg cacao
2 lg-te praf de copt
1/2 lg-ta cardamon
1/2 lg-ta scortisoara
250 gr faina

1. Decojim bananele si le zdrobim cu o furculita.
2. Mixam albusurile cu zaharul, apoi adaugam galbenusurile, untul si bananele. Pe rand adaugam si cacao, cardamon, scortisoara, praf de copt si faina.
3. Turnam aluatul in forma tapetata de chec si dam la cuptor pentru 50 minute la 180C

Lasagna



Am repetat experienta pt ca ne place foarte mult aceasta papica.


Ingrediente:
8 foi paste lasagna
450-500 gr carne tocata (vita)
200 gr rosii cuburi
75 gr ardei galbeni
50 gr morcovi
40 gr telina
250 ml sos rosii
1 catel usturoi
1 pahar vin alb
25 ml ulei masline
sare, piper
50 gr parmesan
50 gr unt pt uns tava

In ulei calim telina si morcovii rasi, ardeii si rosiile taiate cubulete, carnea si usturoiul, apoi adaugam vinul, sare si piper si lasam sa fiarba pana scade. Adaugam si sosul de rosii, lasam sa fiarba putin.

Sos Bechamel:
900 ml lapte
50 gr unt
50 gr faina
sare

Topim untul, adaugam faina amestecand rapid, apoi adaugam laptele. Cand fierbe se ia de pe foc.

Fierbem putin foile de lasagna in apa sa nu ramana tari.

Ungem tava cu unt si asamblam, un rand de sos Bechamel, foi lasagna, carne, sos Bechamel s.a.m.d. Deasupra presaram parmesanul si dam la cuptor foc mediu pt aproximativ 20 min.

marți, 10 august 2010

Tort cu prune



Ingrediente:
500 gr prune
4 linguri rom
4 oua
1 cana zahar
1 cana faina
5 linguri apa
3 linguri unt topit sau ulei
2 plicuri zahar vanilat
1 lingurita scortisoara
1 lingurita praf de copt

1. Se scot samburii prunelor si se taie in sferturi, apoi se presara scortisoara, romul si 1 zahar vanilat deasupra.
2. Se amesteca pe foc zaharul cu vanilia si 5 linguri de apa.
3. Se bat spuma albusurile cu un praf de sare, apoi se adauga siropul fierbinte in fir subtire. Se adauga si galbenusurile pe rand, apoi untul/ uleiul, faina si praful de copt.
Se toarna in forma de tort, se adaua deasupra prunele si se coace cca 35 minute la foc potrivit.