miercuri, 30 noiembrie 2011

Ochiuri la mic dejun


Mai nou fac ochiurile fara ulei in tigaie de teflon. Langa de data asta am facut o mamaliga in care am amestecat branza si putin lapte inca la fierbere. Se poate servi si cu smantana, fara oua.

marți, 29 noiembrie 2011

Ton cu maioneza

Cu aceasta pasta ne-a facut cunostinta fina noastra, ne-a placut din prima clipa si daca ar fi dupa noi am manca cel putin o data pe saptamana. De atunci avem mereu in frigider ton, daca cumva se intampla sa ni se faca pofta nestapanita de ea sa avem la indemana.

Eu fac de obicei din:
2 conserve de ton in suc propriu
3-4 catei de usturoi
300 gr ciuperci champignon
maioneza dintr-un galbenus
2 lg mari de smantana

Scurgem cele 2 conserve de ton. Punem la fiert ciupercile curatate de cozi si coaja, apoi dupa ce au fiert le strecuram de apa si cand se racesc un pic le tocam marunt marunt.
Facem maioneza, apoi pisam usturoiul si amestecam usor totul impreuna, tonul, ciupercile tocate, usturoiul, maioneza si la final smantana. Potrivim de sare si piper si mancam pe paine sau lipie.




luni, 28 noiembrie 2011

Penne cu ton

Rar apelez la retetele de pe cutiile de paste, dar de data aceasta nu m-am putut abtine, cu usoare imbunatartiri aceasta e ideea luata de pe cutia Riso Scotti si sigur o voi repeta.

Am fiert al dente o cutie de penne de 250 gr (care constat ca este portie de 2 persoane sa mananci pe saturate)

In afara de asta:
300 gr conserva ton
3 catei de usturoi
1 rosie (ei spun 300 gr suc rosii dar nu am vrut sa inec bunatate de arome in bulion)
1 ceapa mica
1 ardei kapia mic
patrunjel (verde daca aveti)
busuioc, sare, piper


Am tocat marunt ceapa, usturoiul, rosia, ardeiul, le-am calit in 2 lg de ulei de masline, apoi am adaugat tonul, am condimentat si am lasat sa se imbine putin aromele. La final adaugam patrunjelul tocat marunt si amestecam "sosul"care nu e chiar un sos, cu pastele fierte si scurse. Lasam cateva minute si servim. Eu am facut si o salata langa, sa alunece si sa se digere usor, din 1 salata creata rosie sarata putin, ulei de masline, otet balsamic si o lingura de sirop de muguri de pin.

duminică, 27 noiembrie 2011

Somon pe pat de legume

 
Sambata am achizitionat un file mare si suculent de somon, arata atat de bine de imi venea sa imi infig coltii in el asa crud. Duminica abia am asteptat sa fac ceva bun si usor dupa haleala de la miezul noptii de sambata. Am curatat si tocat marunt 2 morcovi mici, 1 ceapa, 1 catel mare de usturoi si 1 gogosar. Sa nu se plictiseasca am curatat si feliat si 3 cartofi mari si un zucchini, i-am sarat si piperat, apoi am asezat intr-un vas termorezistent pe hartie de copt feliile de cartofi, zucchini, legumele tocate amestecate si la final pestele sarat si piperat. Peste am pus o felie de unt cca 50 gr, 3 felii de lamaie si o jumatate de lamaie stoarsa. Am impachetat si sigilat hartia de copt cu o scobitoare si am aruncat vasul in cuptorul incins la 160 C pentru 30 de minute.
So quick so good.

sâmbătă, 26 noiembrie 2011

Mini pizza

Daca e sambata, sau orice zi din weekend de fapt, la noi e rost de chef. Ne adunam prietenii cei mai apropiati in jur si povestim vrute si nevrute, vizionam cate un film, jucam remy, carti care ce stie. De obicei aceste intruniri sunt acompaniate de mancare, ba mai mult deja suntem cu totii de acord ca ne intalnim sa mancam de fapt.
In ideea ca mananc deci exist, va prezint ceva bun bun pentru care merita sa astepti, dar care face din gatit si o buna ocazie de a bea un paharel... de suc :) si a fi cu prietenii dragi.

Pentru aluat am folosit mult uzata reteta a cornuletelor cu cascaval pe care nu o mai expun, dati clic pe ea.



Dupa ce a dospit aluatul am format cu mana discuri mici pe care le-am "decorat"care cu ce mananca (carnivor sau vegetarian). Merita incercate, cand sunt multi dispar ca prin magie.
Acum daca observati ora indicata pe poze va veti da seama cat de sanatos traim, noroc ca nu se intampla zilnic.

vineri, 25 noiembrie 2011

Chili con carne

Azi o ardem ca in mexic greu si iute. De mult am tot filat acest chili con carne ba in carti, ba pe bloguri culinare, nicicum nu ma puteam hotara. Intr-un fel imi suna a gulas cu fasole, deja vedeam cat de greu o sa-mi cada si imi trecea pofta. Dar cum today is as good as any, mi-am luat inima in dinti si am terminat mai rapid decat imi imaginam. Rezultatul, boy it was good. O mamma!

Am avut asa:
400 gr carne, de porc desi mergea 50-50 % cu vita
1 ceapa mare
3 catei mici de usturoi
1 ardei gras rosu si unul verde
300 gr pulpa de rosii
200 gr fasole (1 conserva)
1 ardei iute
4 lg ulei de masline
1 lg mare de coriandru proaspat sau rasnit
1 lg chimen rasnit
sare, piper

Tocam marunt ceapa, ardeii si usturoiul si le calim pentru cateva minute in cele 4 lg de ulei. Taiem carnea cubulete si o adaugam dupa ce s-au calit legumele. Dupa 5 minute de inabusit cu putina apa adaugam rosiile si condimentele si lasam sa fiarba inca 20 de minute in vasul acoperit. La final adaugam conserva de fasole, mai lasam cateva minute, oprim focul si lasam vasul acoperit putin sa se imbine aromele.


Langa am facut cateva tortilla din 150 gr faina de porumb, 150 ml apa si sare, dupa ce le-am amestecat si lasat cateva minute, am format lipii pe care le-am prajit in tigaie.
Desertul il gasiti AICI.

joi, 24 noiembrie 2011

Cu o ratusca si niste nuci

   Tineam deja de ceva timp o ratusca la congelator, nu ma puteam indura sa o gatesc deoarece parea cam atletica si greu de "inmuiat". Ieri m-am trezit dintr-o data cu chef sa gatesc, si sa gateeeeesc. :) Am scos macanitoarea, am dezghetat-o si dupa ce am spalat-o si imbaiat-o bine am pus-o intreaga la fiert cu niste morcovi, patrunjel si o ceapa. Dupa ce au fiert, am scos rata, am strecurat supa, am sarat-o, am adaugat niste taitei mai lati si patrunjel, am lasat sa mai dea de cateva ori in clocot si gata.
  Aventura inaripatei nu s-a terminat aici, am sarat-o, piperat-o, am uns-o cu putina miere si unt si am stors peste ea o porocala. Am asezat-o intr-un vas termorezistent cu tot cu sucul si am acoperit-o cu folie. A stat la caldurica cuptorului 20 de minute acoperita si inca 5 fara folie. Am fiert si 3 cartofi cu putin tarhon si impreuna cu legumele de la supa..... bun, bun.


  Desertul au fost fursecuri Linzer cu nuci, pe care le gasiti la dulciuri AICI.