Tabbouleh

Ingrediente:

1 ceasca couscous 2 rosii 4 cepe verzi 10 fire patrunjel (puteti folosi pana la 2 legaturi patrunjel) 3 linguri ulei masline 3 linguri suc lamaie sare piper

Preparare

1. Fierbeti o cana de coucous in cca. o cana de apa pt aproximativ 10 minute, lichidul trebuie sa fie absorbit in totalitate. Luati de pe foc, adaugati 1 lingura ulei si aerisiti-l cu o furculita pana se desface bob cu bob.


2. Rosiile le taiati in doua si scoateti partea cu seminte. Tocati pulpa ramasa marunt. Tocati foarte marunt si ceapa verde si patrunjelul.


3. Adaugati legumele tocate peste couscous , turnati restul de ulei si sucul de lamaie, sarati si piperati si amestecati bine.

Este o buna salata de post.