Somloi galuska

Va prezint in urmatoarele o bunatate ungureasca. Incercati si nu veti regreta.
Ingrediente:
Pt. 2 blaturi:
200 gr faina
150 gr zahar
6 oua
30 gr cacao
1 vanilie

Crema nuci:
100 gr miez nuca
50 gr unt
100 ml lapte
50 gr zahar
30 gr amidon

Crema cacao:
100 ml lapte
50 gr unt
50 gr faina
30 gr cacao
50 gr zahar
1 ou
1 esenta rom

Topping:
200 ml frisca
30 gr cacao
100 gr zahar

1. Galbenusurile se bat cu zahar, se adauga faina si spuma de albusuri, apoi compozitia se imparte in 2. Intr-una se pun 30 gr cacao, in cealalta vanilia.
Se intind in 2 tavi si se coc.

2. Nucile se macina, se amesteca cu unt, zahar si amidon si se fierb pe flacara mica pana se ingroasa, apoi se raceste.

3. Laptele se amesteca cu ouale batute, unt, faina, zahar si cacao pe bain marie pana la ingrosare, apoi se raceste.

4. Eu am insiropat blaturile cu un amestec de 200 gr zahar, 250 ml apa si 30 ml rom. Apoi am taiat fiecare blat in jumatate si am asamblat: blat cacao + 1/2 crema cacao + blat vanilie + 1/2 crema nuca si am repetat cu restul.
Normal la aceasta reteta se rupe blatul insiropat de cacao si se amesteca cu crema de cacao, la fel si blatul de vanilie care se amesteca cu crema de nuca. Dupa ce se lasa la frigider peste noapte se pun galuste din fiecare pe farfurie si se orneaza cu frisca si toppingul de cacao.

Eu am lasat prajitura formata peste noapte la frigider, iar la servire am taiat cu paharul si am ornat in felul urmator:

Chifle cu afumatura

Aceste bunatati le-am tot facut in ultimul an. Este o reteta extraordinar de usor de executat si nu mai zic cat de gustos e deznodamantul. Am preluat reteta Laurei si ii multumim intreaga familie. De cate ori e fotbal se cere.

Ingrediente pentru 16 bucati:
Aluat:

325 g faina
1/2 lingurita sare
1 lg-ta zahar
1 ou
130 ml sana sau lapte batut
60 g unt topit
1/2 cub drojdie (20g)

Umplutura:
100 g. kaiser taiat bucatele
1 ceapa mica

Intr-un castron se pune faina, se adauga sare, drojdia amestecata cu zaharul si o lingura de apa calduta, apoi se adauga laptele batut, oul si untul.
Se framanta, se acopera cu un prosop, se lasa sa creasca la caldura cca o ora, sau pana isi dubleza volumul.
Kaiserul taiat cubulete, se topeste intr-o tigaie , se adauga ceapa tocata si se prajesc impreuna.
Cand aluatul a crescut indeajuns, se framanta din nou cu putina faina si se imparte in 16 bucati si se modeleaza ca niste chiftelute.


Pe fiecare chifteluta se aseaza umplutura si se lipeste aluatul deasupra astfel incat sa se obtina 16 sfere.
Se aseaza pe o tava tapetata cu hartie de copt si se lasa sa mai creasca putin la cald.
Cuptorul se incinge la 200 grade C.
Chiflele crescute se ung cu putin lapte amestecat cu un galbenus de ou (crud)
Se presara susan sau mac, dupa preferinte...si se coc cca. 20 de minute pana se rumenesc.

Fasole scazuta cu afumatura

Ingrediente:
600 g fasole rosie boabe
350 g costita afumata
2 ardei grasi rosu
1 ceapa mai mare
2 morcovi
300 ml bulion
2-3 linguri faina
3-4 linguri ulei
4 frunze de dafin
sare, piper, cimbru

Fasolea se pune la inmuiat in apa rece cu cateva ore inainte, apoi se spala, se alege si se pune la fiert in 3 litri de apa rece. Dupa ce da 2-3 clocote se strecoara si se pune din nou la fiert in 4 litri de apa clocotita.
Separat intr-o tigaie se calesc in ulei ceapa tocata solzisori, morcovii feliati, ardei grasi cubulete, sare, piper, cimbru. Dupa ce s-au calit legumele se adauga bulionul, frunzele de dafin si verdeata tocata (optional).
Cand aproape s-a inmuiat fasolea (dupa aproximativ 1 ora) se adauga afumatura si se mai fierbe la foc mic cu capac inca 30-40 minute. Puneti apoi legumele calite peste fasole, mai lasati sa dea 2-3 clocote si adaugati faina desfacuta in putina apa.
Dregeti gustul de sare si piper si amestecati cu o lingura de lemn, sa nu se prinda, inca 3-4 minute si este gata.

Mic dejun rapid I

Cred ca fotografia vorbeste de la sine. Mamaliga cu branza (posibil facuta acasa de buni), carnati de bere prajiti si castraveti murati.

Pofta buna.

Scoici in sos alb

Ingrediente:
400 gr scoici
2 rosii
250 ml smantana lichida
50 gr unt
5-8 catei usturoi
1 pahar vin alb

Se pune intr-o cratita untul. Dupa ce sa topit se adauga usturoiul taiat felii subtiri. Se prajeste un pic. Se adauga rosiile decojite si taiate bucatele. Se adauga fructele de mare. Se adauga vinul. In cazul scoicilor se lasa sa fiarba pina cind scoicile se desfac. Daca sint fructe de mare congelate se fierb doar 2-3 minute. Se aduga smantana si se lasa la fiert inca 5-7 minute.

Tort cu iaurt si ananas

Tortul aniversar a fost unul facut la repezeala, urmarita indeaproape de bebe Domi care facea ture in premergator. A gustat si el. S-a declarat fan.

Ingrediente blat:

5 oua
250 gr. zahar
5 lg. ulei
125 gr. faina
1 plic zahar vanilat

Separam ouale, batem albusurile spuma, apoi adaugam treptat zaharul. Dupa ce s-a topit incorporam galbenusurile pe rand, zaharul vanilat, iar la urma pe rand uleiul. Turnam blatul intr-o forma tapetata si dam la foc potrivit cca. 20 min. Cand e gata lasam blatul sa se raceasca, apoi il taiem in doua pe orizontala.

Ingrediente crema:

400 gr ananas (rondele sa avem si pt. ornat)
450 gr iaurt
350 ml frisca lichida
2 plicuri gelatina tort (eu nu am avut asa ca am pus 12 foi de Ruff)
75 gr. zahar pudra

Punem gelatina la inmuiat intr-un paharel cu apa. (Daca sunt foi atunci intr-o farfurie cu apa). Incalzim frisca lichida pe foc, adaugam zaharul pudra, apoi gelatina amestecand pana se dizolva. Lasam la racit. Cand s-a racit batem cu mixerul, apoi incorporam iaurtul. Dam la frigider pentru 10-15 minute. Taiem ananasul cubulete (am lasat cateva rondele pt. decor). Adaugam cubuletele la crema si amestecam.
Asamblam tortul intr-o forma cu margine detasabila, asezand crema intre cele doua blaturi.

Decor:
1 plic gelatina tort rosie
2 lg. zahar

Asezam rondelele de ananas ramase pe tort. Preparam gelatina si turnam deasupra. La mine s-a cam pierdut pt. ca mi-a iesit multa crema si nu a ramas loc destul pentru gelatina :).
Dam tortul la rece pentru 2-3 ore, sau peste noapte daca nu apar musafirii asa repede ca la mine.


La multi ani kicsi szivem!

Prajitura Rafaello

De ziua sotului meu am executat rapid doua prajiturele ale caror retete le-am gasit pe blogul Laurei. Aceasta este prima dintre ele si a iesit un deliciu. Eu nu agreez nici cocosul si nici prajiturile dulci, dar pe aceasta am s-o repet cu siguranta reducand putin cantitatea de zahar.

Ingrediente:

Crema:
750 ml frisca lichida
700-750 g. ciocolata alba
esenta de migdale

Frisca lichida se pune pe foc pana ce da sa fiarba. Se adauga ciocolata si se amesteca pana se topeste.
Se adauga esenta de migdale si se pune la rece peste noapte, in frigider.
Inainte de a fi intinsa intre blaturi se mixeaza bine cu mixerul.

Ingrediente:
Blat I

3 oua
100 gr. zahar
100 ml ulei
100 ml lapte (eu am pus lapte de cocos,amestecat cu lichior de cocos)
200 gr. faina
100 gr. zahar
1 praf copt

Ouale se separa, galbenusurile se freaca cu 100g zahar, laptele si uleiul.
Albusurile se bat spuma cu cele 100 g. zahar ramase, se amesteca cu galbenusurile si in final cu faina amestecata cu praf de copt.
Totul se toarna intr-o tava captusita cu hartie de copt si se coace ca. 20-25 min. la 180 grade C.

Ingrediente:
Blat II

5 albusuri
150 gr. zahar
150 gr. fulgi cocos
2 lg. (lingura supa) faina
1/2 pachetel praf copt
cateva picaturi esenta migdale

Albusurile se bat spuma cu zaharul pana cand spuma e tare.
Se adauga fulgii de cocos, faina amestecata cu praful de copt si esenta de migdale.
Totul se toarna in tava captusita cu hartie pergament si se coace la 180 grade C cca 20-25 min.


A doua zi cand blaturile sint gata coapte si racite se asambleaza prajitura:
blat I. este la baza, se pune crema, se aseaza deasupra blat II ,se pune crema din nou si se acopera totul cu fulgi de cocos.
Se da la frigider peste noapte.