Midnight snack

Cred ca se vede ce si cum. Noi o numim shaworma la farfurie, voi numiti-o cum vreti. Ideea e ca e felul meu preferat, ar trebui insa sa il mananc la o ora mai putin tarzie.

Tortiglioni cu ciuperci si sos basilico

Ingrediente:
1 cutie tortiglioni
4 felii muschi porc
500 gr ciuperci
1 ceapa
1 morcov
1 patrunjel
1/2 borcan sos basilico e pomodori de la Barilla
(eu am folosit varianta aceasta sa scap de condimentarea sosului de rosii...)

1. Fierbem tortigloni al dente, cu sare si putin ulei.
2. Feliile de muschi de porc le-am condimentat cu sare si piper, apoi le-am calit in putin ulei si le-am fiert in jumatate de pahar de vin rosu.
3. Intr-un wok am calit ceapa, morcovul si patrunjelul taiate cubulete si ciupercile feliate. Am turnat un pahar de apa peste, cand au fiert legumele si s-a evaporat apa, am adaugat feliile de carne si sosul de basilico. Am lasat sa mai fiarba 10 minute sa se intrepatrunda si am servit cu pastele.

Tort Martisor

Va doresc o primavara insorita si plina de flori.

Ingrediente:
200 gr faina
6 oua
150 gr zahar
100 gr nuca macinata
100 gr ciocolata menaj
50 gr unt
1 vanilie
vf. cutit sare

Frecam untul cu zaharul, apoi adaugam ouale, miezul de nuca, ciocolata topita, vanilia si sarea. Punem pe bain marie pt. 15-20 de minute, adaugam faina si omogenizam. Turnam apoi in tava si dam la cuptor cca. 15-20 de min. Facem testul cu scobitoarea.

Crema:
1 cutie mascarpone
300 ml frisca
500 gr fructe de padure (congelate se gasesc la Auchan)

Batem frisca, adaugam mascarpone si o dam la frigider.

Dupa ce s-a racit blatul il insiropam (eu am folosit compot de ananas), il taiem in 2, punem crema si fructele de padure pe primul blat si acoperim cu al doilea. Decoram dupa bunul plac.

Tort clown

In week end a fost carnavalul baietelului nostru. La noi in Ardeal e rost de distractie in asemenea momente. Ne-am pregatit, am facut catei si sabii din baloane, am nascocit costume si ..... bineinteles am facut tort.

2 blaturi
Ingrediente:

1 pahar albusuri
1 pahar de zahar
1 pahar faina
1 pahar nuci macinate
50 ml ulei
sucul si coaja 1 portocala

Intr-unul din blaturi am adaugat si o cana de arahide macinate.


Pentru crema am facut un amestec de 1 budinca, 7 lg zahar, 500 ml lapte, 1 ou puse la fiert pana se incheaga, la final am luat de pe foc, am lasat sa se raceasca usor si am adaugat 1 plic de gelatina inmuiata si 50 gr margarina.
Copii s-au bucurat.
Rockerul cel mic el al meu :)

Tarta cu porumb, morcov si praz

Ingrediente:
300 gr faina
150 gr unt
3-4 lg apa
250 gr porumb
2 fire de praz
2 morcovi mari
200 ml lapte
100 gr smantana de gatit
1 ou
sare, piper

1. Framantam un aluat din faina, unt si apa, dupa care il invelim in folie de plastic si il dam la frigider pt. 15 minute.
2. Curatam morcovii, ii spalam, ii taiem felii subtiri pe diagonala si ii fierbem cu putina sare pana se inmoaie.
3. Curatam prazul, il taiem la fel ca si morcovul . Topim putin unt intr-o tigaie (cca. 50 gr.), adaugam 2 lg. faina, dupa 1 minut punem laptele amestecand incontinu pana se ingroasa. Luam de pe foc, adaugam smantana si amestecam bine. Lasam sa se raceasca putin si adaugam si oul batut. Omogenizam.
4. Intindem aluatul intr-o foaie de cca 5 mm, punem in forma de tarta tapetata, punem peste sosul de smantana si adaugam morcovii, porumbul si apoi prazul. Punem tarta la cuptor si coacem la foc potrivit (150 C) cca 45 de minute.

De Dragobete

Nu o sa spun prea multe, e un Tiramisu, pentru mine e definitia insasi a dragostei. Sa va iubiti si sa fiti iubiti.

Spirala de carnaciori

Intotdeauna imi vine sa rad cand fac aceste aperitive. De obicei apar pe masa de Craciun, Paste, sau la orice chef cu prietenii, deoarece cu aceste ocazii toata lumea e satula de dulciuri si ar manca ceva rapid si bun. Prietenii mei le numesc "putza in aluat" si eu le fac de obicei cu cremvursti, dar merge cu orice, de la cabanos la carnati.

Se ia un pachet de foitaj si 7-8 cabanosi (de data asta), dupa ce s-a dezghetat foitajul se taie fasii si se ruleaza peste bucatele taiate de cabanos. Se pun pe tava tapetata, se ung cu galbenus, se presara cu susan si se dau la 180 C cca 20 min.
Voila.