Pranz light cu peste

Cred ca nu e nevoie de cuvinte de aceasta data.

Broscoiul grasunel

Acest tort mi-e foarte drag pentru ca am invatat lucruri noi cu el si pentru ca este pentru o persoana speciala. Happy birthday dear, dear Gyongyi:

Count your life by smiles not tears,

Count your age by friends not years!

Sweet sixteen 1

Inainte de weekend un dulce pentru o varsta dulce.

Printese

Pentru 2 printese mici. Una cu mousse de fructe de padure, cealalta cu ganache de ciocolata alba si mousse de ananas.

Prajitura bicolora cu visine

Mai nou am acasa tot felul de fructe. Eu le mananc cu placere si crude, dar pentru ca mereu raman, de ce sa nu sporim placerea.

Ingrediente:
3 oua
200 gr zahar
100 ml lapte
100 ml uleiA
30 gr nuci taiate marunt
200 gr faina
1 lg cacao
300 gr visine (sau alte fructe)
1-2 lg gris
1 plic praf de copt, 1 vanilie

Mixam ouale (albusul cu zaharul, apoi galbenusul), adaugam alternativ uleiul si laptele, prafurile, apoi faina amestecand doar cu o lingura de jos in sus de data aceasta. 1/4 compozitie o amestecam cu cacaoa, si o turnam in tava tapetata (forma de tort). deasupra turnam jumatate de compozitie, presaram peste grisul, nucile, visinele si acoperim cu restul de 1/4 compozitie ramasa. Dam la cuptor la foc mediu pt cca. 30 de minute, pana se rumeneste.

Noi am facut aceeasi reteta si inlocuind cacaoa cu rom si visinele cu coacaze rosii. Delicios in ambele variante.

Ciorba de linte

Nu sunt mare fan linte, nici nu imi displace. O gatesc pentru a inlocui proteinele. Aceasta ciorba este buna si hranitoare iar in zilele de vara merge mancata si rece.

Ingrediente:

3 linguri ulei masline, 2 cepe, 3 morcovi, 3 tije telina, 5 cani supa vita, 3 cani apa, 3 rosii, 1 cana linte verde, 2 frunze dafin, 1 lingurita rozmarin proaspat tocat, 1 lingurita sare

Ceapa, telina si morcovii tocati se calesc in ulei de masline 4 minute. Dupa 2 minute se adauga supa si apa, rosiile decojite si tocate, lintea, frunzele de dafin si rozmarinul. Se lasa sa fiarba la foc mic aproximativ o ora. Inainte de servire se indeparteaza frunzele de dafin.

Sirop de afine

Incerc sa ii dau baietelului meu doar mancare procesata acasa, la fel este si in privinta sucurilor. Daca tot e sa manance si cu zahar si sare, macar sa controlez cata si ca e fara conservanti. Acest sirop e usor de facut si merge si folosind alte fructe.

500 gr afine
500 gr zahar
1 l apa
zeama de la 1/2 lamaie

Fierbem afinele spalate in apa cca. 20 de minute, apoi le scurgem si le pasam prin sita (eu le-am mixat bine si am lasat totul in sirop). Le punem inapoi in apa in care au fiert si adaugand si zaharul , mai fierbem cca. 30 de minute la foc mic pana incepe sa se ingroase. La final adaugam zeama de lamaie, turnam siropul fierbinte in sticle si le lasam sa se raceasca sub o patura.
Siropul se serveste diluat cu apa.