Mozzarella cu rosii

Este un mic dejun sau chiar pranz foarte rapid pentru cei care nu agreeaza carnea si nu numai.

Avem nevoie de cateva felii de mozzarella, o rosie, 1-2 ciuperci (daca doriti dar nu e necesar), oregano sau busuioc si sare.

Le asezam feliate dupa fotografia de mai jos si le dam la cuptor pentru 10-15 minute.

Gata!

Tort ghiveci de flori

Azi e ziua mamei mele, ii doresc multa sanatate, rabdare cu noi, chipe fericite si multe bucurii.
LA MULTI ANI MAMA!

Tortul facut pentru ea a fost unul cu crema de castane si blat de vanilie, nu mai postez reteta e la fel ca a tortului cutie de pantofi.

Supa crema din frunze de ridichi

Probabil va intrebati WTF, femeia asta a inebunit sau nu are bani. Adevarul e ca nici eu nu eram convinsa de ce voi face, dar e o supa delicioasa si cu la fel de multe vitamine ca un green smoothie. Iar bebelul meu care e fan spanac sau tot ce e verde a devorat practic portia lui.
Frunzele de ridichi sunt rar folosite în alimentaţie, pentru că puţini ştiu că au efecte vitaminizante şi remineralizante mult mai puternice decât rădăcinile. Ele conţin vitaminele A, B1, B2 şi vitamina C, având în acelaşi timp efecte antitoxice şi depurative puternice, mai ales în cure îndelungate.
Cura cu frunze de ridiche de lună este recomandată în sângerările gingiilor, astenie, tulburările de ritm cardiac şi somnolenţă. De asemenea, cura de o lună cu salată preparată din frunze de ridichi este un excepţional detoxifiant pentru întregul organism. Ea ajută la refacerea florei intestinale normale, protejează stomacul, elimină o bună parte din bolile infecţioase care apar atunci când sistemul imunitar este slăbit de administrarea abuzivă de medicamente.

Pentru supa avem nevoie de:
frunzele a 2 legaturi de ridichi
2 cartofi potriviti
1 ceapa rosie
1.5 l apa
sare
2 lg de ulei

Se fierb toate ingredientele impreuna, apoi dupa ce supa s-a racit le mixam. Servita insotita de crutoane este foarte buna.

Eclere cu visine si branza de vaci

Aceste eclere sunt incredibil de bune, s-au si curatat rapid din frigider. Le vom repeta imediat ce terminam zilele de nastere din aceasta luna, deoarece pentru acelea vor urma alte bunatati.

Ingrediente:
pentru gogosi
250 ml apa
50 de gr. unt
180 gr faina
1 lg praf de copt
5 oua

Punem apa la fiert impreuna cu untul. Cand incepe sa fiarba stingem focul si punem faina deodata amestecand in continu sa nu faca cocoloase. Dupa amestecam si ouale unul cate unul, iar la final si praful de copt.
Pe o tava aplicam barcutele de cca. 6 cm cu un aplicator si le dam la cuptor 180 C pana se rumenesc. (nu mult, cam 10 minute)

Pentru umplutura:
eu am folosit o dulceata de visine, e mai dulce dar e deja compacta si nu a trebuit sa folosesc gelatina.

500 gr branza de vaci
1 vanilie
50 gr zahar
200 ml frisca lichida

Batem frisca, apoi mixam in ea branza de vaci si zaharul.

Taiem barcutele pe diagonala dupa ce s-au racit si le umplem cu un strat de gem de visine si un strat de crema de branza, apoi le punem capacul.

Milkshake de banane si scortisoara

Este un shake foarte bun, si se face foarte rapid.

Mixati 1 pahar de lapte cu 1 banana, 1 l-ta miere si una de scortisoara. Nu depasiti perioada de mixare 30 de sec - 1 minut.

Mie mi-a fost destul de dulce si fara miere.

Sufleu de ciocolata

Am gasit aceasta reteta pe blogul lui Gabi. Foarte bun trebuie sa recunosc, nici nu mi-a prea ramas mare lucru pentru a putea fotografia.

Ingrediente:
4 albusuri
2 galbenusuri
200 g ciocolata amaruie
2 linguri lapte
50 g zahar
putin unt (pentru uns forma)

Albusurile se bat spuma tare, apoi se adauga zaharul si se mixeaza pana se obtine o spuma tare si lucioasa.

Ciocolata o topim impreuna cu laptele. Omogenizam si lasam sa se racoreasca, apoi adaugam galbenusurile unul cate unul, amestecand bine dupa fiecare.

Incorporam apoi cateva linguri din spuma de albusuri. Turnam apoi peste restul de albusuri si amestecand usor cu o spatula, amestecand de jos in sus.

Ungem foarte bine un vas termorezistent cu unt si turnam compozitia. Punam vasul intr-o tava in care am pus apa (apa trebuie sa ajunga pana la jumatatea vasului) si dam la cuptor la foc mic, pentru aproximativ 25 de minute, fara a deschide usa cuptorului.

Parmigiana de dovlecei

Ingrediente:

2 dovlecei

5 rosii mai mici

1 ceapa

200 gr mozzarella

busuioc

sare, piper

1 lg ulei masline

3-4 lg ulei floarea soarelui

Curatam rosiile de pielita dupa ce le-am oparit. Spalam dovleceii, le taiem capetele si ii feliem.

Rumenim feliile de dovlecel in putin ulei de masline, apoi ii punem la scurs pe un servetel.

Feliem 4 rosii. Tocam ceapa, o calim in uleiul de floarea soarelui, adaugam rosiile si condimentele si lasam cateva minute sa fiarba.

Mixam sosul rezultat pana devine fluid.

Asezam jumatate din dovlecei intr-un vas termo rezistent, deasupra sos, presaram cu mozzarella si repetam procedeul. Deasupra feliem ultima rosie si mai punem mozzarella.

Dam la cuptor pt. 20 de minute la foc mediu spre mic.