Tarta cu dovleac si ciuperci

Amiaza, caldura mare, lene si mai mare, zi de carbohidrati. Ce sa fie, ce sa fie...

1 foitaj Linco
5 ciuperci mai mici
1 dovleac mic
1 ceapa mare (sa fie)
1 rosie potrivita
sare, piper, patrunjel verde, marar..... si ce mai vreti

Am calit rapid legumele tocate marunt in putin ulei de masline, am potrivit de sare, piper si am adaugat verdeata tocata si ea.
Foitajul l-am intins jumatate in forma de tarta, l-am gaurit cu furculita si l-am copt 10 minute. Apoi l-am scos, am turnat legumele, deasupra am ornat cu fasii de foitaj, am unns cu albus, am presarat cu seminte de canepa (bogate in vitamine) si l-am dat din nou la cuptor pt.20 de minute la 150 C. Fin.

Csirkepaprikás (Papricas de pui)

De cand ma stiu in familia noastra papricasul de pui a fost o mancarica facuta de cel putin 2x pe  luna.Intre timp am plecat de acasa, am stat prin alte orase, alte case, m-am stabilit la casa mea si am ramas fidela acestui preparat. Singura diferenta este ca am scazut frecventa cu care o gatim, deoarece ca mai toate mancarurile traditionale este foarte greu de digerat si ingrasa.

Ingrediente:
4-6 copane de pui, sau orice bucati din pui
1 ceapa mijlocie
1 ardei
1ardei capia
1 lg paprika
500 ml lapte
2 lg smantana
sare, piper, patrunjel tocat

Calim ceapa in putin ulei, apoi si ardeiul verde si kapia tocat cubulete. Adaugam copanele spalate si date cu sare si piper, calim putin, adaugam paprika si stingem cu 300 ml apa. Lasam la foc mic pana au fiert copanele, apoi amestecam 500 ml lapte cu 1 lg mare de faina si turnam peste tocana.Lasam sa mai fiarba pana se ingroasa sosul de pe ea, apoi luam de pe foc, adaugam smantana si patrunjelul tocat.

Cést si bon.

Tagliatele simple versus linguine cu bacon

   Am sa fac putine precizari pentru urmatoarele doua feluri, mai ales din cauza faptului ca nu sunt niste retete elaborate sau complicate. Toata lumea stie deja sa caleasca 2-3 legume si sa le tranteasca deasupra unor paste fierte pe post de sos. Exact asta am si facut. Pentru mine tagliatelle cu rosii cubulete si busuioc, simplu si bun, iar pentru sotul meu linguine cu legume mexicane, bacon si rosii calite putin, apoi condimentate.

Am redeschis

  Am pornit acest blog in ideea de a transmite prietenilor mei retete incercate de mine dar si de a face cunoscute cateva bunatati din bucataria ungureasca, asa cum sunt gatite in familia mea. 

  Timpul a trecut, pagina a fost accesata de cateva mii de ori atat de prieteni cat si de cunoscuti sau necunoscuti. Ma bucur daca am putut ajuta sau inspira macar cateva din aceste persoane. Intre timp si eu am mai crescut, am mai invatat cate ceva in ale gatitului, am experimentat, am descoperit lucruri noi, dar si faptul ca pe langa gatit pur si simplu ador sa creez dulciuri, sa  decorez torturi si prajituri. Inca sunt in proces de asimilare, probabil acest demers nici nu va inceta vreodata, dar cel mai mult ma bucur ca am putut observa fericirea si uimirea pe fetele celor cunoscuti cand si-au primit torturile sau micile surprize de ziua lor.

  In continuare am facut cateva mici schimbari in acest blog  si anume l-am impartit in doua. Formatul acesta va ramane pentru mancaruri si patiserie, iar celalalt pe care l-am numit "Cakes and stories" va contine tot ce e de dulce. Veti putea accesa pagina cu dulciuri din profilul meu la capitolul despre mine. Sper ca noile proiecte  sa fie numeroase, folositoare si imbucuratoare.

  Accept cu drag pareri si comentarii, nu ma pricep inca foarte bine la  capitolul webdesign, asa ca orice fel de idee sau ajutor este binevenit.

Va doresc vizionare placuta si pofta buna pentru cei care experimenteaza impreuna cu mine.

Gustari raw I

10 caise rehidratate, 10 migdale rehidratate, 1 pruna (amestecate in tocator, blender)
1 morcov ras, 1 mar ras, 1 l-ta miere (e deja desert)

Cred ca nu mai e cazul sa mentionez ca sunt pline de vitamine.

Pizza rustica

Pe aceeasi linie de idei si cu acelasi blat am facut si o pizza pentru carnivorul casei.

Am decorat cu:
4 felii salam rustic
1 carnacior subtire de casa rondele
1 ceapa mica rosie rondele
100 gr cascaval ras
cateva rondele de ardei capia
1 rosie mica tocata marunt si tavalita in cate 1 lingurita de busuioc si oregano

Ideea la pizza este ca inainte sa se intinda pe ea sosul de rosii, apoi cascavalul ras si doar dupa aceea restul ingredientelor.
Bon appetit!

Pizza bruscheta

Azi am mancat pizza, pe care de mult o prefer facuta de casa celei de la pizzerii. Cu riscul sa par o batrana nebuna, merg pe ideea macar stiu ce e pe ea si ca blatul nu este congelat de mai multe zile.

Pt 2 pizza am folosit in blat:

250 gr faina
15 gr drojdie
1/2 l-ta zahar
un vf. cutit sare
apa calduta cam 150 -200 ml


Am facut o gaura in mijlocul fainii, am zdrobit acolo drojdia si zaharul, am turnat un pic de apa calduta si am lasat sa creasca. Apoi am adaugat restul ingredientelor si am framantat bine. A dospit cca. 45 minute (asa am lasat euu, dar creste si mai repede).

Am intins aluatul in forma de pizza, am uns cu o lingura de ulei de masline si am adaugat deasupra o rosie mica tocata cubulete, amestecata cu busuioc si oregano, si 4 rosii cherry feliate.
Am copt la cuptor preincalzit la 200 C. Bun bun.