Spaghete cu creveti

Azi doar spun ce am facut, candva anul trecut.

Avem nevoie de:
400 gr spaghete

350 gr creveti mici
2 rosii
2 catei de usturoi
6 lg ulei de masline
1/2 ardei iute rosu
1 legatura patrunjel
busuioc
sare
piper

Spalam crevetii, ii zvantam, ii taiem rondele, apoi ii calim in tigaie cu uleiul, patrunjelul tocat, usturoiul pisat si ardeiul cubulete. Turnam un polonic de apa peste si lasam 2 minute. Tocam rosiile cubulete, apoi le adaugam in tigaie si potrivim de sare si piper.Mai lasam cateva minute, apoi stingem focul.

Fierbem spaghetele al dente, le scurgem, apoi le amestecam cu sosul de creveti. Lasam 10 minute sa se imbine aromele si servim.

Pranz rapid cu mazare

Nu am intotdeauna timp de petrecut la cratita, asa ca mai si improvizez sa rezolv rapid aceasta tema.

De aceasta data avem mazare si morcovi la tigaie peste care am topit branza brie. Sarat, piperat, si pentru carnivori servit cu carnati prajiti. Langa lipie facuta la tigaie. Pam pam.

Placinte

De cateva zile bune salivez deja la simplul gand ca am sa fac aceste placinte. Eu le prefer cu varza, dar se pot face si cu branza sau chiar mere cu scortisoara (in loc de desert).

Le-am facut, le-am mancat pana la ultima. Urmeaza varianta cu mere probabil .

Aluat

1 kg de faina

 5 oua

 500 ml de lapte

 drojdie cat o nuca, cam 25 de g

 1 si 1/2 lingurita de sare

 200 ml de ulei

Umplutura

  1 varza cruda rasa, sarata, piperata si stoarsa usor de zeama

PREPARARE

Aluatul se prepara clasic cu toate ingredientele de sus, lasam maiaua de drojdie, zahar si lapte caldut 15 minute sa creasca, apoi framantam tot. Lasam sa dospeasca o ora la caldura.

Uleiul se foloseste la framantat.

 Blatul de lucru trebuie sa fie uns bine cu ulei. Se iau bucati de aluat, cat un pumn, .se intind bine cu mana, se pune umplutura  de varza. Pungutza se strange la gura, apoi se intinde iar cu mana, cam cat va e tigaia.Se coace pe ambele parti la foc mediu, spre tare.

Noi am pregatit langa un mujdei cu perle de branza si a fost o cina minunata si gustoasa.