duminică, 4 septembrie 2011

Am redeschis

  Am pornit acest blog in ideea de a transmite prietenilor mei retete incercate de mine dar si de a face cunoscute cateva bunatati din bucataria ungureasca, asa cum sunt gatite in familia mea. 
  Timpul a trecut, pagina a fost accesata de cateva mii de ori atat de prieteni cat si de cunoscuti sau necunoscuti. Ma bucur daca am putut ajuta sau inspira macar cateva din aceste persoane. Intre timp si eu am mai crescut, am mai invatat cate ceva in ale gatitului, am experimentat, am descoperit lucruri noi, dar si faptul ca pe langa gatit pur si simplu ador sa creez dulciuri, sa  decorez torturi si prajituri. Inca sunt in proces de asimilare, probabil acest demers nici nu va inceta vreodata, dar cel mai mult ma bucur ca am putut observa fericirea si uimirea pe fetele celor cunoscuti cand si-au primit torturile sau micile surprize de ziua lor.
  In continuare am facut cateva mici schimbari in acest blog  si anume l-am impartit in doua. Formatul acesta va ramane pentru mancaruri si patiserie, iar celalalt pe care l-am numit "Cakes and stories" va contine tot ce e de dulce. Veti putea accesa pagina cu dulciuri din profilul meu la capitolul despre mine. Sper ca noile proiecte  sa fie numeroase, folositoare si imbucuratoare.
  Accept cu drag pareri si comentarii, nu ma pricep inca foarte bine la  capitolul webdesign, asa ca orice fel de idee sau ajutor este binevenit.
Va doresc vizionare placuta si pofta buna pentru cei care experimenteaza impreuna cu mine.

joi, 1 septembrie 2011

Gustari raw I

10 caise rehidratate, 10 migdale rehidratate, 1 pruna (amestecate in tocator, blender)
1 morcov ras, 1 mar ras, 1 l-ta miere (e deja desert)

Cred ca nu mai e cazul sa mentionez ca sunt pline de vitamine.

miercuri, 31 august 2011

Pizza rustica


Pe aceeasi linie de idei si cu acelasi blat am facut si o pizza pentru carnivorul casei.

Am decorat cu:
4 felii salam rustic
1 carnacior subtire de casa rondele
1 ceapa mica rosie rondele
100 gr cascaval ras
cateva rondele de ardei capia
1 rosie mica tocata marunt si tavalita in cate 1 lingurita de busuioc si oregano

Ideea la pizza este ca inainte sa se intinda pe ea sosul de rosii, apoi cascavalul ras si doar dupa aceea restul ingredientelor.
Bon appetit!

Pizza bruscheta


Azi am mancat pizza, pe care de mult o prefer facuta de casa celei de la pizzerii. Cu riscul sa par o batrana nebuna, merg pe ideea macar stiu ce e pe ea si ca blatul nu este congelat de mai multe zile.

Pt 2 pizza am folosit in blat:

250 gr faina
15 gr drojdie
1/2 l-ta zahar
un vf. cutit sare
apa calduta cam 150 -200 ml


Am facut o gaura in mijlocul fainii, am zdrobit acolo drojdia si zaharul, am turnat un pic de apa calduta si am lasat sa creasca. Apoi am adaugat restul ingredientelor si am framantat bine. A dospit cca. 45 minute (asa am lasat euu, dar creste si mai repede).

Am intins aluatul in forma de pizza, am uns cu o lingura de ulei de masline si am adaugat deasupra o rosie mica tocata cubulete, amestecata cu busuioc si oregano, si 4 rosii cherry feliate.
Am copt la cuptor preincalzit la 200 C. Bun bun.

marți, 30 august 2011

Supa ungureasca


Desi este dintr-o carte de diete, am constatat ca e deosebit de buna, poate fi cu succes utilizata si in perioadele de post.

Pt. 2 portii mari vem nevoie de:
400 gr. varza acra (sau proaspata, dar in aacest caz acrim cu putin otet)
4 cartofi
1 lg. ulei
1 ceapa mica
1 lg. chimen sau 1 l-ta. boia de ardei dulce daca nu va impacati cu chimenul
1 rosie mare cubulete
1 catel de usturoi
1 frunza dafin
700 ml apa sau supa de legume
sare

Prajim ceapa in ulei, adaugam usturoiul tocat marunt, rosia cubulete, chimenul/boiaua, dafinul si sarea, dupa care turnam supa/apa. cand incepe sa fiarba adaugam varza taiata marunt (daca e murata o scaldam putin in apa inainte) si cartofii taiati cubulete. Fierbem pana se inmoaie legumele.
E gata super rapid, si mie mi-a placut mult si servita rece.

miercuri, 24 august 2011

Patison umplut




Pentru ca deja avem acesti dovlecei in gradina si pt. ca nu ma dau in vant dupa eternele legume pane, am gatit altceva.

Ingrediente:
1 dovlecel patison (eu am mai folosit si un zuchini)
1 morcov
1 ceapa mica
2 rosii cubulete
1 ceasca de paste mici

Am oparit dovlecelul si zuchini pt. a se inmuia un pic.
Am curatat si razuit morcovii, tocat ceapa si rosiile, apoi le-am sotat in putin ulei pt. cateva minute. Intre timp am fiert pastele al dente si dupa ce s-au imbibat aromele legumelor, am condimentat cu busuioc, sare si putin piper si am adaugat pastele scurse. Am mai lasat 2 minute sa dea in clocot si am oprit focul.
Am taiat si scobit dovlecelul si zuchini si le-am umplut cu amestecul de legume si le-am dat la cuptor pt. 20 de minute. O parte din ele a primit si cascaval deasupra, portia mea nu.
Daca nu va place puteti curata de coaja dovlecelul si zuchini inainte de a fi umpluti.

marți, 23 august 2011

Pate RAW


Ingrediente:
100 gr nuci caju
hidratat
50 gr arahide hidratate
100 grame seminte de floarea soarelui hidratate
1 catel de usturoi
1 lingura de suc de lamaie
un praf de sare
1 rosie mica
cateva frunze proaspete de busuioc


Preparare:
Caju-ul, arahidele, semintele de floarea soarelui se strecoara, apoi se proceseaza in blender cu restul ingredientelor timp de 2 minute pana cand totul se transforma in crema. Punem la rece.