Clatite Hortobagyi 2

Pt. clatite:
3 oua
2 cani de faina
vf. cutit sare
vf. cutit bicarbonat de sodiu
ulei si apa minerala pt a oubtine o coca nu foarte subtire.
Eu adaug uleiul pentr a nu trebui sa ung mereu vasul in care le prajesc.

Amestecam toate ingredientele si prajim clatitele dupa forma si marimea dorita.

Pt. umplutura:
500 gr carne tocata de curcan
1 ceapa mare rosie
1 ardei verde
1 rosie
paprika, sare, piper
200-300 gr smantana
1 lg faina

1. Tocam ceapa, o calim, adaugam carnea si mai calim un pic. Ardeiul si rosia le mixam cu mixerul de legume, apoi adaugam la carnea de pui, 1-2 l-te de paprika, sare si piper si o cana mare cu apa.
2. Lasam sa fiarba 15-20 de minute.
3. Dupa ce a fiert strecuram carnea si legumele, iar zaftul ramas il dregem cu 1 lg. de faina si smantana. Mai lasam la fiert pana se formeaza un sos consistent.
4. Umplem clatitele cu carne, le rulam sau impaturim si adaugam deasupra sos si smantana.

Ciorba de dovlecei cu iaurt

Pentru astazi ceva usor si foarte foarte rapid de gatit (30 min).

Ingrediente:

* 3 dovlecei
* 1 morcov
* 1/2 telina
* cateva tulpini de telina
* 1 ceapa mica
* 300 grame iaurt (eu am folosit grecesc de la Lidl)
* 1 galbenus
* 3 linguri ulei
* sare
* patrunjel

Curatam si razuim in legumele. In trei linguri de ulei calim ceapa tocata impreuna cu morcovul si telina. Dovleceii ii lasam deoparte deoarece ii vom adauga mai tarziu. Turnam peste legume 1, 5-2 L apa. Cand legumele sunt aproape fierte adaugam dovleceii (dat in clocot). Condimentam cu sare.

Continuam fierberea inca 15 minute si luam vasul de pe foc. Intr-un castron amestecam iaurtul si galbenusul adaugam si 4-5 linguri din ciorba (pentru a dilua smantana), omogenizam bine si turnam amestecul in ciorba. Presaram cu patrunjel verde.