Gulii umplute cu sos alb

Nu e mare filosofie, rapid si bun bun.

Pt 2 persoane avem nevoie de:
3 gulii
250 gr carne tocata
1 ceapa
150 gra orez
5 lg ulei
5 lg faina
300 - 400 ml apa
4 lg smantana
sare, piper, marar

Taiem guliile in 2, le scobim cu o lingura avand grija sa nu rupem peretii.
Fierbem orezul in putina apa.
Tocam ceapa si o calim putin in 3 lg ulei.
Amestecam carnea tocata, orezul fiert si ceapa tocata. Punem sare si piper dupa gust si umplem cu acest amestec jumatatile de gulie. Le asezam apoi intr-un vas termorezistent, turnam peste 500 ml de supa sau apa cu vegeta si dam la cuptor, 180 C pt. aprox. 30-40 minute.

Facem sosul, in cele 5 lg de ulei calim faina, adaugam apa amestecand sa nu faca cocoloase. Cand a dat in clocot luam de pe foc, adaugam mararul si smantana, sare si piper dupa gust.

Cand sunt gata guliile, le asezam in sos si lasam sa se imbine aromele. Servim cu mare pofta.

Tort de dovleac cu crema de rom si mascarpone

Aveam de cateva zile un dovleac acasa si scotocind pe net am gasit reteta Laurei. NU am stat pe ganduri, am adaptat-o la ce avea prin casa si voila:



Ingrediente:

Blat:
5 oua
100 gr. ciocolata de amaruie
200 ml. lapte
100 gr. zahar
80 gr. unt
200 gr. faina
100 gr. migdale macinate
4 linguri de dovleac ras
1 lingurita esenta de rom
1 praf de copt

Crema:
250 ml. frisca lichida
250 gr. mascarpone
200 g. zahar pudra
100 ml. rom



Topiti ciocolata, rupta in bucati, si untul la bain-marie. Adaugati laptele, galbenusurile, zaharul si amestecati pana se ingroasa ca un sos. Luati de pe foc si adaugati migdalele, esentele, dovleacul ras, adaugati faina si praful de copt, cernute si amestecati. Bateti albusurile spuma si amestecati-le cu miscari usoare in compozitie. Puneti compozitia intr-o forma de copt cu diametrul de 26 cm., tapetata cu hartie pergament. Coaceti in cuptorul preincalzit pentru cca. 30 de minute la 170 grade C.

Puneti dovleacul, taiat bucatele, la cuptor pana cand se inmoaie. Zdrobiti-l apoi, tot cu furculita. Bateti frisca si cand s-a intarit, adaugati-i piureul de dovleac si portii mici de rom, pana cand crema devine pufoasa.

Taiati blatul in doua pe diagonala si insiropati foile. (eu am facut sirop din 250 ml apa si 200 gr zahar).
Asamblati tortul: blat + crema + blat + crema si decorati. Se da la frigider pana a doua zi.

Cartofi cu crema de mascarpone

Ingrediente:
700 gr cartofi
150 gr carnati
5 oua fierte
3 galbenusuri
500 gr mascarpone
30 gr smantana
3 rosii
patrunjel, sare
200 gr cascaval ras

Fierbem cartofii in apa cu sare. Ii curatam si ii taiem rondele dupa ce s-au racit. La fel facem si cu ouale fierte si carnatii, ii taiem rondele. Amestecam mascarpone cu smantana si galbenusurile. Ungem un vas termorezistent cu ulei de masline si asamblam: un strat de cartofi, jumatate de sos mascarpone, carnatii, ouale, apoi un nou strat de cartofi, rosiile taiate rondele si din nou sos. Deasupra presaram patrunjelul si cascavalul si dam la cuptor la 180 C pana ce se rumeneste deasupra.
Foarte bun si a doua zi.

Piept de pui cu branza brie

Ingrediente:
1 piept de pui
200 gr afumatura (bacon)
1 bucata branza brie
200 ml vin alb
sare, maghiran, rozmarin

Taiem pieptul bucatele mai mari si le prajim in putin unt impreuna cu afumatura. Adaugam mirodeniile si vinul si lasam pana acesta scade. Rupem branza brie in bucatele si le aruncam peste carne. Acoperim cu capac si lasam pana ce branza se topeste si formeaza un sos peste carne.

Servim alaturi de orez fiert.

Peanut butter muffins

Ingrediente:
110 grame de faina
80 gr de zahar
130 gr de crema de arahide (peanut butter)
50 gr de unt moale
1 ou mare
160 ml de lapte
un varf de lingurita de sare
esenta de vanilie dupa gust

Amestecam intai faina, sarea, praful de copt. Separat, mixam untul, untul de arahide, zaharul si 3 linguri de lapte fierbinte. Incorporam apoi oul si vanilia, apoi faina, lingura cu lingura si la final laptele.
Punem compozitia in forme tapetate cu hartie pentru muffins. Punem tava de muffins in cuptorul incins la 180 de grade, timp de 15 minute.




Decor:
80 ml frisca lichida
110 gr ciocolata menaj

Taiem ciocolata bucatele si o punem intr-un vas . Apoi incalzim frisca pana la punctul de fierbere pe bain marie, o turnam peste ciocolata si amestecam bine cu telul pana cand ciocolata se topeste. Se lasa glazura sa se raceasca.