Parmigiana de dovlecei

Ingrediente:

2 dovlecei

5 rosii mai mici

1 ceapa

200 gr mozzarella

busuioc

sare, piper

1 lg ulei masline

3-4 lg ulei floarea soarelui

Curatam rosiile de pielita dupa ce le-am oparit. Spalam dovleceii, le taiem capetele si ii feliem.

Rumenim feliile de dovlecel in putin ulei de masline, apoi ii punem la scurs pe un servetel.

Feliem 4 rosii. Tocam ceapa, o calim in uleiul de floarea soarelui, adaugam rosiile si condimentele si lasam cateva minute sa fiarba.

Mixam sosul rezultat pana devine fluid.

Asezam jumatate din dovlecei intr-un vas termo rezistent, deasupra sos, presaram cu mozzarella si repetam procedeul. Deasupra feliem ultima rosie si mai punem mozzarella.

Dam la cuptor pt. 20 de minute la foc mediu spre mic.

Chec simplu

Ingrediente:

Folosim ca masura cutia ramasa de la iaurt

1 iaurt mic

2 cutii faina

1 cutie zahar

1/2 cutie ulei

2 oua

1 vanilie

1 praf de copt

Le mixam toate impreuna, nu conteaza ordinea adaugarii in bol, se pot pune si deodata. Turnam in tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor pt. cca. 15 minute, foc mediu.

E rapid si bun, se poate face adaugand si o lingura de cacao sau eu am mai incercat colorandu-l si la final l-am feliat si intre felii am intins o crema de lamaie.

Va dedic voua primele mele oua incondeiate, sa inchinam pentru vechile si noile traditii.

Kellemes Husveti Unnepeket!

Paste Fericit!

Frohe Ostern!

Tort cutie de pantofi

Tortul l-am facut pentru viitoarea noastra fina, sa ne traiesti draga mea, sa fi fericita in casnicia care urmeaza si sa aveti parte doar de clipe placute.

Ingrediente:

Pentru blat am folosit reteta aceasta si am copt in tava patrata.

Crema de castane:

1 budinca de vanilie

300 ml lapte

4 lg de zahar

Dupa ce s-a racit blatul, l-am taiat in 2 foi, l-am insiropat si am intins crema de castane intre foi. Dupa asamblare l-am taiat in 2 si l-am supraetajat astfel obtinand 4 foi lipite cu crema. Am imbracat tortul in frisca si l-am dat la frigider peste noapte.

A doua zi l-am ornat cu fondant visiniu si gri.

Lipiu cu varza

Ingrediente:

200 gr unt topit

1 ou

4 lg lapte

500 gr faina

sare

Pentru umplutura:

750 gr varza murata

200 gr kaiser (eu am facut fara pt. a putea manca si eu)

2 lg ulei

6 lg suc de mere

250 ml supa de legume

1 lg mustar picant

paprika

30 ml smantana de gatit

sare, putin zahar, piper

1 leg. ceapa verde

3 oua

250 gr mozzarella

Framantam bine ingredientele pt. coca, o invelim in folie si o dam la rece pentru 30 de min. Dupa o mai framantam o data si o intindem intr-o tava, si o int.epam pe alocuri cu furculita pentru a nu se umfla.

Varza murata o spalam bine sub jet de apa, o scurgem, apoi o tocam marunt. O calim impreuna cu uleiul, apoi adaugam supa si sucul de mere si mai lasam sa fiarba 5 minute sub capac. Adaugam mustarul si paprika, apoi smantana si mai lasam sa fiarba 3 minute fara capac. Condimentam cu sare si piper.

Tocam ceapa verde si o adaugam oualor batute, apoi cand s-a racit umplutura adaugam si ouale batute si intindem peste aluatul din tava. Adaugam peste mozarella rasa si dam la cuptor 160C pana se rumeneste.

Langosi

Cea mai buna reteta de langosi pe care am incercat-o. S-a devorat tot in cateva minute, de aceea data viitoare o voi face in portie dubla.

Ingrediente:

500 gr faina

1 pachet drojdie

1 l-ta zahar

1 l-ta sare

300 ml apa calduta

Eu i-am umplut cu mozzarella cu busuioc dar sunt deliciosi si simpli.

Procedam asemeni fiecarui aluat dospit, faina, gaura in mijloc, drojdie, zahar, putina apa calduta. Dupa ce a crescut adaugam restul si framantam bine. Eu am lasat o ora la dospit pt ca aveam alta treaba, apoi cu mana umeda am luat bucatele, le-am intins, le-am umplut cu mozzarella si le-am prajit.

Ardei grasi in sos de rosii

Alta reteta vegan si de post.

Ingrediente:

350 gr orez cu bob lung

4 ardei grasi

2 rosii

1 morcov

1 leg. de ceapa verde

1 cana mare cu suc de rosii

rozmarin, oregano, sare

Spalam ardeii, ii taiem in jumatate si indepartam cotorul si semintele. Sucul de rosii il amestecam cu uleiul si putin rozmarin si oregano. Lasam pe foc, sa de in 1-2 clocote.

Separat punem la fiert orezul in apa cu un praf de sare. Dupa ce toata apa a fost absorbita si orezul s-a fiert, il amestecam usor cu morcovul ras, rosiile oparite, decojite si taiate cubulete si ceapa tocata rondele. Mai lasam pe foc cateva minute, potrivim de sare si umplem jumatatile de ardei cu acest amestec. Le asezam intr-un vas termo rezistent, turnam langa sosul de rosii, acoperim cu folie de aluminiu si dam la cuptor 30de minute.